ИНГРЕДИЕНТЫ

• сметана 100 г
• Шампиньоны 150гр.
• Соль, перец по вкусу.
• щепотка прованских трав
• желатин10гр
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу
• Сало свиное 2,5 кг
• вино белое 1/8 л.
• петрушка
• томатный соус (mexico от Kuhne)
• 100 г лука
• молоко - 500 мл

ИНСТРУКЦИЯ

• В процессе варки с бульона необходимо постоянно снимать пену.
• Свернуть в рулет и завязать кулинарной нитью.
• Залить бульоном, протыкивая ножом мясную смесь, чтобы буньон обволокал всё мясо.
• Приготовить мини спаржу на пару.
• Мелко порезать морковь, лук нарубить в блендере, морковь положить на расколеную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
• затем уменьшите огонь до 325 градусов и продолжать жарить при температуре 160 градусов - около 1 часа.
• форму налить немного воды и в духовку минут на сорок-час при 180С.
• Порезать омлеты на квадраты.